MontBlanc
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LE TEMPS DE LA CRÉATION

« Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage. »
Jean de la Fontaine

Chez Vent d’Aubrac, nous sommes convaincus que les plus belles choses prennent du temps.

Du temps pour dessiner, couper, découper, forger, tremper, façonner, sculpter, graver et assembler. Du temps pour identifier et travailler des matériaux d’exception. Du temps pour la précision et la minutie.
Le temps est l’allié de la perfection.

Il fait écho à la tradition et au savoir-faire ancestral du village de Laguiole où est né le couteau éponyme. Il résonne comme un hommage aux roches millénaires du plateau de l’Aubrac. Il donne au talent sa pleine mesure.

Le temps consacré à forger chacun de nos couteaux est la garantie de leur longévité.

LA GRANDE MESURE

L’art et l’excellence de nos Maîtres couteliers n’ont de limite que l’imagination.

Parce qu’un couteau porte l’âme de son créateur, nous vous proposons de façonner un couteau à votre image.

Des réalisations sur-mesure pour une pièce d’exception unique dont vous écrivez l’histoire.

LA CROIX DU BURONNIER

Mémoire d’hier

Au XIIème siècle, les moines de la Domerie d’Aubrac développent l’élevage et la production de fromages sur le plateau. Par la suite, les burons, petites maisons de pierre au toit de lauzes, qui abritaient les buronniers chargés de surveiller les troupeaux et de fabriquer le fromage durant l’estive et la transhumance, prennent le relais et marquent encore les paysages rudes et sauvages de l’Aubrac.

Au temps des estives, seuls pouvaient être transportés de petits outils, solides, prêts à tous les usages. Le couteau est devenu cet outil, ce compagnon de vie, de labeur, de voyage, et de prière. C’est alors que la tradition de la croix est apparue, les buronniers solitaires plantaient la lame de leur couteau dans le pain et se recueillaient devant cet oratoire de fortune.

Vent d’Aubrac aime à faire perdurer cette tradition de l’estive au travers de ces couteaux ornés d’une croix.